Les sucreries
Péruwelz - Sucrerie de la Buissière
A la fin du XIXe siècle, Péruwelz comptait quatre fabriques de sucre de betteraves. Deux, la Grande et la Petite sucrerie, se situaient à la hauteur du pont du Vermontois, la troisième à la Ferté, voisine de la ruelle Prud’homme, et une quatrième à la Buissière en face de l’actuel château d’eau.
Compte tenu de la proximité d’une carrière inondée ce cliché ne peut se rapporter qu’à cette dernière. (cf. Carte du dépôt de la guerre)
Elle disparaît des cartes au début du siècle dernier.
Carte du dépôt de la guerre (1865 - 1880)
Wiers - Sucrerie Audeval, Saligot-Dupas et Degallez
Correspondance adressée le 21 décembre 1869, par Edouard Limbourg, comptable à Binche (*) à MM Audeval, Saligot-Dupas et Degallez, fabricants de sucre à Wiers.
Dans son Histoire de la commune de Wiers, Jules Renard ne fait mention que d’une sucrerie fondée en 1851 et n’appartenant en 1887 qu’à MM. Saligot-Dupas et fils.
Le "Journal des débats politiques et littéraire" du 4 juin 1860 (Paris) fait mention d’une pétition du 29 mai adressée au Roi par des sucriers belges, dont Saligot-Dupas et Audeval à Wiers.
Par contre aucune trace d’un Degallez nulle part !
(*) Généalogie binchoise : la famille Dessart/Dessars - Alain GRAUX
Date de dernière mise à jour : samedi, 02 mars 2019
